烹饪专业,很多人选择广州市这所学校

中西式面点 主要理理:饮食基础知识、 烹饪化学,饮食文化南点练 中式面点制作,西式面点制作技能,食安全法规 面点及京饪原料知识与加工工艺,入调营养与卫生,四式圃只制作,西餐烹饪…

广东技工应用学校是广东省人民政府,广东省人力资源和社会保障厅批准和直属管理的全日制技工院校学校坐落在广州市白云区人和方华路,该区毗邻广州白云国际机场,人和地铁口,环境优美,学校占地面积120余亩,建筑面积8万平方米。学校的烹饪专业一直以来受到广泛学生和家长的认可。

中西式面点
 
主要理理:饮食基础知识、 烹饪化学,饮食文化南点练 中式面点制作,西式面点制作技能,食安全法规 面点及京饪原料知识与加工工艺,入调营养与卫生,四式圃只制作,西餐烹饪技术,西式面点工具安全量品与维护、现代餐饮经营管理等课程。


培养目标:培养从事常用中、 西式面点原料加工和常见中, 西式面点制作的中级技能人才。

西式烹调

 

主要课程:西式烹调基础知识,烹饪原料基础知识,饮食营养卫生,西式烹调技术,原料加工技术,西式烹调原料选购鉴别与保管、烹调原料加工工艺与技能训练,西式京调热菜工艺与技能训练,食品雕刻、 专业外语阅读与会话等。
 


培养目标:
培养从事常用西式烹调原料加工和常见西式基础菜肴制作的中级技能人才。

 

中式烹调
 

主要课程: 饮食文化概论、 烹饪基础化学、中国名菜, 烹饪工艺美术, 烹饪基础功训练、烹饪技巧、 中式面点技艺、 烹饪原料知识、中式热菜制作、冷菜拼盘与食品雕刻艺术,烹饪与卫生,现代餐饮经营管理等。
 


培养目标: 培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。

民以食为天,民间有句话说,厨师永远不怕找不到工作,话糙理不糙,的确,在以前只要你会做到两个菜,你就可以给别人做厨师或者开店,但是往日不比今时,选择大家对厨师的要求越来越高,不仅要求厨师要有精湛的技艺,还要求厨师具有一定的学历或者资质。事实上,饮食文化博大精深,厨师不仅要会做,还要会传承,在我们这个日益追求精神文化的时代,这是一个合格厨师的标准。
广东技工应用学校为了跟上时代的发展,开设了烹饪专业,同时因为学校地处广州的优越地区,使得学生可以更加容易接触到美食资源。

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 金主任 手机/微信:13760630055
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